*¤®§(*§ همسًسًـه أنثـى §*)§®¤*
هـلآآآآ ...


نـورڪَ و لا نـور القمر ،، نـورتے المنتدي بهذهـ الزيـارهـ

• إن كنتِ عُضًـوهـ سـآآآرعے بالدخـؤؤل

• إن كنتِ زآآئرهـ بـآآدري بالتسجيل معنـآآآ ولـن تندمے أبـدآآ


نحـن بـإنتظـآآرڪِ



 
الرئيسيةبوآبــتــنــآاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

نَتَمَنَّى لَكُمُ كُلَّ الفَائِدَةٍ وَ المُتَعَةِ مَعَنَا ،، مَـ تَحِيَّاتِ الإِدَارَةِ ـعً ^^ 

المُنتـدى آشِتـأأق لعُضوأأته وتفاعلهنّ المتميـز

يـلآآآ يً بنـؤؤتـآآآت المنتـــــــدى يحْحْتـآآج حمـــــــــــآآآس ومشًشٍــــــــآآآآآآآآآرڪَــــــــآآآت


شاطر | 
 

 العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:26 pm

مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب
دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة
وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع
المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس







ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن
ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ









ثم تشكل على حسب ماتبغي
يتبع مع بعض الأمثلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:29 pm

الكرواسون










الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله









ثم نضع الحشوة ونلفها








وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه
وتدخل الفرن








وهنا من الداخل




يتبع .....مع مثال اخر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:30 pm

فطائر السبانخ



الحشوة :
بصله مفرومه
وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف
مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر



ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من
الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى
النصف
ونضغط عليها كويس








ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:31 pm

فطائر بالخضار




بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل
اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل
مربعات
نفرد
العجينه



ثم نضعها على القطاعه ثم
الحشوة








ثم الطبقه الثانيه من العجينه






وبالنشابه
نحددها





وتدهن بالبيض وتدخل
الفرن





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:31 pm

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس
والنعناع



نفس العجينه



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين
خطوط
وتدهن بالبيض
والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس
+ نعناع+ جبن مازوريلا





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:32 pm

التوست






نفرد العجينه مستطيل




ثم نلفها رول






ونضعها بصينيه التوست




ونتركها تخمر وترتفع



وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن



ثم تترك لتبرد تماما وتقطع



ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:33 pm

فطيرة الدجاج بالبطاطس





الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع +
ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه

قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل
الرومي والثوم ونشوحهم

ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون

ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه
التشدر

وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في
الصينيه





نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا








ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه





وتدهن بالبيض وتدخل الفرن







هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:33 pm

السمبوسك باللحم





نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه

ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك

نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض

وتدخل الفرن

وتقدم











الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:33 pm

الفطائر الحلزونيه بالتونه



الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم +
ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز

نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول








ونفردها براحة اليد علشان نطولها

ونبدأ نلفها مثل
الحلزون








وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن





وتقدم




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:36 pm

فطاير الشوايه




نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر


ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها

ثم نضع الدوائر ونقفلها



بسرعه تستوي




ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها








ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون

نخلطهم ثم نحشي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:37 pm

سيسرول اللحم بالموزريلا








نفس العجينه نفردها مستطيل

ونضع الحشوة وهي عبارة عن

لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه

ثم نضع عليها جبن موزريلا

ثم تلف مثل السيسرول

ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش
حبه البركه

ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن
حتى تستوي









ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها
حلقات







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:38 pm

خلية النحل








نكور العجينه ونحشيها جبن كيري







نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط





نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم








وتدخل الفرن






ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل
وتقدم










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:38 pm

فطيرة الاجبان






نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا


الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+
جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع

+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع
صغير

نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه

ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:40 pm

عروس المعجنات (
البيتزااااااااااااا
)









نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه

ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه

انا اشتري العلب الجاهزة

ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون
والفلفل الرومي

وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:41 pm

قوراب الجبنه السوريه







نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:44 pm

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه











نفرد العجينه ثم نقصها دوائر








نسخن الزيت

ونقليها










هذي بعد القلي











ثم نشقها إلى النصف




ونحشيها بالطعميه








ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه


الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون +
غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود

وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:44 pm

أقراص التونه بالخضار














نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع
مكعب ماجي

ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد

ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر










ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها










نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب

وتدخل الفرن من تحت ثم من
فوق





يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:45 pm


السينبون







نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه





ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة




ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف



ثم نقطعها ونرصها بالصينيه





ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر




ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن
والحليب




خليط الجبن عبارة عن


حليب نستله المحلى والمركز
+ جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري
+ ربع علبه حليب








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:45 pm

الدونات









طبعا بعد تخمير العجينه نفردها

ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات




ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت






وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين
بالشوكولاته على حسب الذوق















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:46 pm

ميني سندويشات بالبيض والتشدر





العجينه نفسها






نقسمها إلى كويرات صغيرة


ثم نفردها






ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم
نلفها












نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط
بالحليب السائل





ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها


الحشوة :







3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه
+ علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير

حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه

ملح وفلفل اسود وكمون

نخلطهم مع بعض


من الداخل




يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:47 pm

كرات الشوكولاته







نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع



ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت
لسهوله اخراجهامن الورق






وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم

يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:47 pm

الجبنية اللذيذة








من نفس العجينه

نقصها دوائر






ثم تقلى




ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:48 pm

فطاير التمر
اللذيذه













نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها

والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده
سايحه



الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت





ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده







ثم نضع الجزء الثاني من العجينه

وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون
تقطيعها بس تحديد








وتدخل الفرن من تحت ومن فوق

واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات
وتقدم









يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين ديسمبر 27, 2010 3:49 pm

فطيرة القشطه المميزة






نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم
الاول


ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه






ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف
العجينه






ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم
ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير







ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه







وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله





شوفوا القشطه كيف سايحه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
القّمّرُ المُنِيـــ~ــرٍ
نائبة المديرة
نائبة المديرة


متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 03/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 126
نِقَاطُيً : 803
السُّمعَةٍ : 5
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي كوووووول
مَولِدُكـك : 04/05/1997
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الجمعة يوليو 22, 2011 2:47 pm



تصميم المبدعة قلبها فوشي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
°•( ملكة الفراشات )•°
°•( ملكة الفراشات )•°
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 01/08/2010
مُسَسَاهَمَاتِي : 912
نِقَاطُيً : 5368
السُّمعَةٍ : 59
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : احلام الفراشات
عُمرُكـِ : 21
انثى مَزَاجِـي آحبـــــكـــم
مَولِدُكـك : 08/01/1998
هِوايَاتُـڪ : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الأحد يوليو 31, 2011 2:22 am

شكرا لمرورك الرااااااائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://humsataonsa.ahlamountada.com
ابتسامة الحياة
مراقبة عامة
مراقبة عامة
avatar

متَـى نَوَّرتِينَـأأ يَ قَمَمَر ..؟ : 06/11/2011
مُسَسَاهَمَاتِي : 75
نِقَاطُيً : 87
السُّمعَةٍ : 0
رَابِطُ مُنتَدَاڪ : http://smmm.forumarabia.com"
انثى مَزَاجِـي مزااجية ...
هِوايَاتُـڪ : كتابة الخوااطر ...

مُساهمةموضوع: رد: العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات    الإثنين نوفمبر 14, 2011 2:28 am



بيوضي مررررة جوعاانة ممكن تطعموها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://smmm.forumarabia.com"
 
العجينة الذهبية لكل من يهوى صناعة المعجنااات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*¤®§(*§ همسًسًـه أنثـى §*)§®¤* :: مَطْبَخُ هَمسَـةُ أُنثَىَ :: الأَطْبَاقُ الجَانِبِيَّةُ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» ععضضَوهه جديدهه أو أخخت ججديدههَ ففَ أينن الترححيب ؟
الثلاثاء ديسمبر 10, 2013 4:27 pm من طرف اَلـدُكْـتُـورَهـْ

» ممكن طلب توقيعع + رمزيهه ي عسولآتت
الجمعة يوليو 05, 2013 7:49 pm من طرف زائر

» تقرير عن الانمي Kaichou wa Maid-sama
الأربعاء يونيو 19, 2013 10:08 am من طرف doremi

» ممكن ترحيب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الأربعاء يونيو 19, 2013 9:55 am من طرف doremi

» تبادل اعلاني
الأحد مارس 10, 2013 10:51 pm من طرف زائر

» ممكن تصميم لكاندي دولز؟
الأربعاء أكتوبر 24, 2012 6:16 pm من طرف اَلـدُكْـتُـورَهـْ

» فســـاتيــن روووووووعـهـ
الأحد يوليو 15, 2012 2:23 am من طرف iraq angel

» قوانين المنتدى
الثلاثاء يونيو 26, 2012 6:28 pm من طرف ♥ salwa ♥

» حياكم الله
الأربعاء يونيو 20, 2012 6:10 pm من طرف همسـة إبـدآآع

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
اَلـدُكْـتُـورَهـْ
 
همسـة إبـدآآع
 
Sara sweet
 
ЯǾŜά
 
Ṝịŧṧч_€ђặи
 
مى العسولة
 
القّمّرُ المُنِيـــ~ــرٍ
 
♥ salwa ♥
 
مررررررح
 
هينامورى